《正宗麻将3》提供了自由对战、竞赛制的群龙争霸、以及剧情模式的雀坛风云三种玩法。15位每个都各有其对应的语音，打牌时的仿真程度颇高。玩家也能自己设定计台规则，或更改为十三张台型。此外，游戏另行提供了五个简单的赌博游戏，供玩家们在打牌间隙轻松一下。